Υλικά:

6 φυλλωτά "Το Πλαστήρι"

500γρ χυλοπίτες "Το Πλαστήρι"

500γρ φέτα τριμμένη

100γρ γραβιέρα τριμμένη

4 αυγά

μισό κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

1 κούπα γάλα

100γρ βούτυρο λιωμένο

2κ.σ. λάδι

1κ.σ. αλάτι

μισή κουταλιά γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις χυλοπίτες "Το Πλαστήρι" σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά περίπου. Τις στραγγίζουμε και κρατάμε μισή κούπα από το νερό τους. Ανακατεύουμε σε ένα σκεύος τα αυγά το λάδι, το γιαούρτι, το γάλα, τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι. Λαδώνουμε το ταψί. Απλώνουμε το πρώτο φύλλο αφού το έχουμε βρέξει με νερό για να μαλακώσει και το αλέιφουμε με λίγο λυωμένο βούτυρο. επαναλαμβάνουμε και για τα άλλα δυο φύλλα το ίδιο. (Βάζουμε 3 φύλλα κάτω, τη γέμιση και τα υπόλοιπα 3 πάνω). Απλώνουμε τις χυλοπίτες πάνω στα τρία φύλλα προσθέτουμε το μείγμα για τη γέμιση μαζί με το νερό που κρατήσαμε να πάει παντού. Τέλος σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα αφού τα έχουμε βρέξει και βουτυρώσει. Ρίχνουμε λίγο λάδι και νερό από πάνω και χαράσσουμε την πίτα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.